De kroonprins van de noten.

Pecannoten, knapperig en aards van smaak.  De pecan is een grote speler in het zuiden van de Verenigde Staten, waar ze heerlijke taarten met pecan bakken. Geteeld in Brazilië. Rauwe pecannoten zijn de puurste vorm, maar door ons vers gebrand of dry roasted met eventueel een snufje zout zijn de pecan een echte traktatie. Onmisbaar bij de borrel, in een prachtige taart of als gezonde snack tussendoor! Maak je zelf wel eens vleesvervangers? Geregeld maken we recepten voor #meatlessmonday, zoals deze vegaburgers met o.a. pecans: (klik op de foto om naar het recept te gaan)

 

Wat maakt deze taartentopper zo gezond:

Ben je een denker of juist een doener? Voor allebei zijn pecan een goede aanvulling! De pecan lijkt, net als de walnoot, op een stel hersenen. Dat is niet helemaal toeval want de combinatie van omega 3 vetzuren en vitamines die je in de pecan vindt zijn bevorderlijk voor het denkvermogen. Voor de actieve medemens die veel intensief sport hebben de pecannoten ook een extraatje; de grote hoeveelheid zink in deze noten helpt bij het herstellen van spier en weefsel.

En verder:

Pecannoten willen graag donker en luchtdicht bewaard worden.

Rauwe pecan kun je het best in de koelkast bewaren, zo blijven ze een jaar goed. Laat ze dan wel even op kamertemperatuur komen voordat je ze gaat eten.

Kom je bij ons op de markt langs voor een zakje versgebrande pecan? Laat het zakje dan open tot de noten helemaal afgekoeld zijn, dan pas luchtdicht opbergen. Maar let op! Gebrande noten nooit in de koelkast. Dit geldt ook voor dry roasted.

Probeer ook eens pecannoten in een pecan pie, geroosterd met ahornsiroop of fijngehakt over je salade!

Allergenen informatie: