Biologisch zelfrijzend bakmeel, lekker aan de slag in de keuken

Ons zelfrijzend bakmeel wordt gemalen in een echte windmolen, door een echte molenaar. Ambachtelijker kan het niet. Duurzamer ook niet. Is er geen wind dan wordt er niet gemalen. Dus windenergie zorgt ervoor dat jij kunt genieten van deze heerlijke biologische meel- en bloemsoorten. Dit betekent ook dat er geen tonnen van dit meel geproduceerd worden. Door te malen op een ouderwetse molensteen blijft de kiemolie, anders dan bij de industriële maalderijen wel in het meel. Met liefde, passie en met windenergie doet de molenaar zijn werk. En dat merk en proef je. Zo ook dit meel, biologisch zelfrijzend bakmeel.

 

Waarom is dit nou meel en geen bloem?

Een tarwekorrel bestaat uit 3 onderdelen: het bloemlichaam (endosperm), de kiem waaruit het ontstaan is en het vliesje eromheen dat de zemel heet. Wanneer je tarwe gaat malen ontstaat er meel, hier zitten dus al die onderdelen nog in. Om bloem te krijgen, zeef je de kiemen en zemelen er uit. Bloem is daardoor fijner dan meel. Wel heeft het minder voedingswaarde.

 

Klaar voor gebruik?

Helemaal klaar voor gebruik! Aan de tarwebloem in dit meel wordt bakpoeder en zout toevoegt. Hierdoor kun je snel aan de slag wanneer je een cake wilt bakken. Je hoeft je geen zorgen te maken of je bakproject wel gaat rijzen. En door het toevoegen van een beetje zout komen de overige smaken beter uit. Dit is eigenlijk de belangrijkste functie van zout in de keuken, andere smaken omhoog halen. Een pak van dit bakmeel hoort in je voorraadkast, zo kun je altijd snel aan de gang als je zin hebt om iets te bakken.

Bewaaradvies:

Liefst donker, droog en koel bewaren. In een container of afgesloten blik.

Allergenen informatie:

Biologisch, palmolie vrij, geen toegevoegde suikers, vegan.