Biologisch Boekweitmeel

€4,50

thenuthouseNL

Nu beschikbaar

 

Biologisch boekweitmeel.

Onze melen worden gemalen in een echte windmolen, door een echte molenaar. Ambachtelijker kan het niet. Duurzamer ook niet. Is er geen wind dan wordt er niet gemalen. Dus windenergie zorgt ervoor dat jij kunt genieten van deze heerlijke biologische meel- en bloemsoorten. Dit betekent ook dat er geen tonnen van dit meel geproduceerd worden. Met liefde en passie en met windenergie doet de molenaar zijn werk. En dat merk en proef je. Zo ook dit meel, biologisch boekweitmeel. 100% boekweitmeel.

Boekweit is een zogenaamd pseudo-graan. Je kunt het gebruiken als een graan, maar het is eigenlijk een kruidachtig plantje. De herkomst van boekweit ligt in China maar tegenwoordig wordt het overal verbouwd, ook in Nederland. Het zaad, waarvan dit meel wordt gemaakt, zijn eigenlijk de vruchtjes van de plant. De zaadjes zijn driehoekig en bruin, ze doen een beetje aan beukennootjes denken. In de Oost-Europese keuken wordt ze als gekookte granen gebruikt in de keuken. In Noord-Europa kennen we boekweit vooral in pannenkoeken. Vooral de Franse keuken is er gek op! De donkere crêpes met hartig beleg die je in Bretagne eet zijn altijd van boekweit gemaakt.

 

Is boekweit goed voor me?

Boekweit is rijk aan koolhydraten, vezels, vitamine B1, vitamine B6 en verschillende mineralen, zoals magnesium. Zoveel zelfs dat boekweit is opgenomen in de Schijf van Vijf. Boekweit meel wordt in veel producten gebruikt: brood, pannenkoeken, koekjes, kruidkoeken en ontbijtgranen. Het is dus een veelzijdig meel. Boekweitmeel bevat geen gluten. Gluten is een eiwit dat voorkomt in bepaalde granen. Omdat boekweit geen graan is bevat het geen gluten en is dus geschikt voor coeliakiepatiënten.

 

Hoe moet je boekweitmeel bewaren:

Het liefst op een donkere, koele plaats en als het kan in een luchtdichte pot of container.

 

Allergenen informatie: 

 Glutenvrij, geen toegevoegde suikers, vegan, palmolie vrij