Biologisch Lemairemeel

€2,95

thenuthouseNL

Nu beschikbaar

Biologisch Lemairemeel, 85% gebuild.


Ons meel wordt gemalen in een echte windmolen, door een echte molenaar. Ambachtelijker kan het niet. Duurzamer ook niet. Is er geen wind dan wordt er niet gemalen. Dus windenergie zorgt ervoor dat jij kunt genieten van deze heerlijke biologische meel- en bloemsoorten. Dit betekent ook dat er geen tonnen van dit meel geproduceerd worden. Door te malen op een ouderwetse molensteen blijft de kiemolie, anders dan bij de industriële maalderijen wel in het meel. Met liefde, passie en met windenergie doet de molenaar zijn werk. En dat merk en proef je. Zo ook dit meel, biologisch Lemairemeel.

Wat is Lemairemeel eigenlijk?


Een tarwekorrel bestaat uit 3 onderdelen: het bloemlichaam (endosperm), de kiem waaruit het ontstaan is en het vliesje eromheen dat de zemel heet. Wanneer je tarwe gaat malen ontstaat er meel, hier zitten dus al die onderdelen nog in. Om bloem te krijgen, zeef je de kiemen en zemelen er uit. Bloem is daardoor fijner dan meel. Wel heeft het minder voedingswaarde.

Lemairemeel is een buitenbeentje, het is bloem waar nog wat fijne zemelen inzitten. Hierdoor is het iets donkerder dan bloem en bevat het ook iets meer vezels. Om tot deze samenstelling te komen wordt het meel door een speciale zeef gehaald, dit heet builen. Gebuild meel is zeer geschikt om brood mee te bakken.

Gebuild meel om brood te bakken.


Wanneer je brood gaat bakken heb je altijd meel nodig, maar er zijn verschillende opties waar je uit kunt kiezen. Je keuze beïnvloedt het brood dat je uiteindelijk uit de oven haalt! Pak je bloem? Dan krijg je een klassiek witbrood. Wanneer je bijvoorbeeld volkorentarwemeel gebruikt heb je een grof maar zwaar brood. Dit is precies waar Lemairemeel een goede keuze is, het zorgt ervoor dat je veel voedingswaarde en bite in je brood hebt. Tegelijkertijd is het niet te zwaar. Omdat er iets minder zemelen in dit gebuilde meel zit krijg je een luchtiger brood, dat ook hoger rijst. Met Lemairemeel krijg je een mooi lichtbruin brood.

Waar is dit meel van gemaakt?


Ons Lemairemeel wordt gemaakt van tarwe. Let op: het bevat dus gluten! Als je glutenvrij wilt eten zijn rijstmeel en boekweitmeel goede vervangers voor regulier meel. Omdat dit biologische meel op authentieke wijze door de molenaar wordt gemaakt, is het iets bruiner dan je misschien gewend bent. Het meel van De Gouden Engel is namelijk ongebleekt.

Bewaaradvies


Lemairemeel graag donker en koel bewaren. Liefst in een afgesloten pot of container.

Allergenen informatie:


geen toegevoegde suiker vegan friendly

 

 

 

Meer informatie over Maalderij De Gouden Engel? Klik op de foto!


de gouden engel