Biologisch Tarwebloem

€2,95

thenuthouseNL

Nu beschikbaar

Biologisch tarwebloem, de alleskunner


Ons tarwebloem wordt gemalen in een echte windmolen, door een echte molenaar. Ambachtelijker kan het niet. Duurzamer ook niet. Is er geen wind dan wordt er niet gemalen. Dus windenergie zorgt ervoor dat jij kunt genieten van deze heerlijke biologische meel- en bloemsoorten. Dit betekent ook dat er geen tonnen van dit meel geproduceerd worden. Door te malen op een ouderwetse molensteen blijft de kiemolie, anders dan bij de industriële maalderijen wel in het meel. Met liefde, passie en met windenergie doet de molenaar zijn werk. En dat merk en proef je. Zo ook dit meel, biologisch tarwebloem.

Waarom is dit nou bloem en geen meel?


Een tarwekorrel bestaat uit 3 onderdelen: het bloemlichaam (endosperm), de kiem waaruit het ontstaan is en het vliesje eromheen dat de zemel heet. Wanneer je tarwe gaat malen ontstaat er meel, hier zitten dus al die onderdelen nog in. Om bloem te krijgen, zeef je de kiemen en zemelen er uit. Bloem is daardoor fijner dan meel. Wel heeft het minder voedingswaarde.

Waarom bloem in plaats van meel gebruiken?


Wanneer je in de keuken staat en iets wilt maken waar lekker veel lucht in zit, is bloem je eerste keus. Doordat de zemelen(vliesje tarwekorrel) eruit gezeefd zijn, is tarwebloem erg licht en kan het dus makkelijk rijzen. Daarom is witbrood ook veel luchtiger dan bijvoorbeeld volkorenbrood! Ook als je iets wilt maken wat flexibel moet zijn, denk aan pasta, is bloem het beste. De eiwitten die in de bloem voorkomen worden gluten wanneer je een deeg maakt en dit kneed. Gluten zijn verbindingen, ze zorgen dat je deeg veerkrachtig is. Voor een luchtig broodje of wolkjes van cupcakes zit je met deze tarwebloem dus gebakken. Kom je recept tegen die om Zeeuws bloem vragen? Gebruik dan dit tarwemeel.

Bewaaradvies:


Liefst donker, droog en koel bewaren. In een container of afgesloten blik.

Allergenen informatie:


geen toegevoegde suikervegan friendly