Incabessen, ook wel physalis of goudbes genoemd.
Deze besjes hebben een prachtig kleurenpalet, van okergeel naar oranje naar dieprood. De physalis die wij verkopen is gedroogd, maar misschien heb je de verse versie wel eens gezien. Ongedroogd zijn incabessen mooie oranje bollen met een papierachtig bloemblad eromheen. Op deze manier worden ze in restaurants gebruikt als garnering. Uniek hier aan is dat de blaadjes om de vrucht heen blijven zitten, meestal zie je dat de bloem wegvalt om plaatst te maken voor het vruchtje. Deze bessen zijn een rijke bron van mineralen, vitamines en eiwitten. De goudbes is één van de weinige plantaardige bronnen van vitamine B12, en daarom een goede toevoeging aan je ontbijt als je geen vlees eet! De smaak doet denken aan ananas.
Sorry, ik ben je naam vergeten!
Er zijn weinig gedroogde vruchten die zo veel verschillende namen hebben! Incabessen kom je namelijk ook tegen als physalis, Kaapse kruisbes, goudbes, ananaskers en vrucht van de lampionplant. Tegenwoordig dragen ze de naam van de Inca's mee omdat de physalisplant van origine uit Zuid-Amerika komt.
Multi-tasker in de keuken.
Incabessen zijn heel geschikt om zo over je muesli, smoothie bowl of salade te strooien. Ze geven een fris-zoete smaak die uniek is voor dit besje! Bovendien kun je physalis toevoegen aan groene sapjes voor een zoet tintje, of als je bijvoorbeeld zelf granola maakt de besjes hier aan toevoegen. In onze blog met leuke recepten om cadeau te doen hebben we een granola met besjes opgenomen, je vindt het recept als je op de foto klikt:
Allergenen informatie:
