Tempura seaweed, zilte snack van zeewier.

Een krokant chipje van zeewier met tempura. Tempura seaweed is een traditioneel Japans zoutje gemaakt van nori. Nori (purperwier) is de bekendste en meest gebruikte zeewier ter wereld. In het Japans betekent nori letterlijk ‘wier’.

Nori-vellen bestaan vaak uit een combinatie van verschillende wiersoorten. Tempura ken je misschien wel, in sushi-restaurants kun je vaak tempura garnalen bestellen. Dit is een heel licht beslag gemaakt van bloem en koud bruisend water, wat het geheel heel luchtig en bros maakt. De vellen nori worden hier doorheen gehaald en vervolgens kort en krokant gebakken. Zo heb je een heerlijk knapperig chipje met een unieke smaak.

Wat kan je ermee?

Lekker om zo te eten, als snack bij de borrel, maar ook als garnering op udon noodles of een poke bowl. Vervang je kroepoek door deze heerlijke chipjes.

Ingrediënten:

Tempura meelmix (meel (tarwe, mais, rijst), rijsmiddel E500, zout, verdikkingsmiddel E415), rijstzemelen olie,
zeewier, seasoning (maltodextrine, poedersuiker, gistextract, sojasaus (maltodextrine, water, soja, zout), ui
poeder, sojaolie, knoflookpoeder, conserveermiddel E296, gehydrolyseerd sojapoeder, witte peper, gember).