Amandelschaafsel van Spaanse amandelen

De noten die gebruikt worden voor het amandelschaafsel zijn onze geliefde Spaanse amandelen, geteeld in de buurt van Valencia, want de Spaanse amandelen zijn gewoon de beste. Voordat ze geschaafd kunnen worden, moeten de amandelen geblancheerd worden. Blancheren is het kort stomen van de noten waardoor de schil verwijdert kan worden zodat je een mooie blanke noot hebt. Zo krijgen de geschaafde amandelen die prachtige romige kleur!

Maar waar gebruik je amandelschaafsel dan voor?

Amandelschaafsel wordt veel gebruikt bij het bakken van taarten en koekjes. Het geeft een mooi effect op bijvoorbeeld kerstkransjes of langs de rand van een taart. Ook is het heerlijk om een beetje amandelschaafsel ligt bruin te roosteren in een droge koekenpan en vervolgens over een salade te strooien of bijvoorbeeld als vulling van een hele vis in de oven. Wanneer je geschaafde amandelen gebruikt in je bakprojecten en andere gerechten krijg je meteen alle voedingsstoffen die noten zo gezond maken binnen; extra eiwitten, gezonde vetten, mineralen en vitamines.

En verder:

Amandelschaafsel wil graag koel, donker en luchtdicht bewaard worden. In de koelkast bewaren kan ook, zo kun je het schaafsel een half jaar bewaren. Wel even op kamertemperatuur laten komen voor gebruik!

Allergenen informatie:

* Glutenvrij, Vegan friendly, * Bevat noten, *Palmolievrij, *No sugar added.