Amandelstiften van Spaanse amandelen

De noten die gebruikt zijn voor de amandelstiften zijn onze geliefde Spaanse amandelen, geteeld in de buurt van Valencia. Want de Spaanse amandelen zijn gewoon de beste. Voordat ze gesneden kunnen worden, moeten de amandelen geblancheerd worden. Blancheren is het kort stomen van de noten, hierna kan  de schil verwijdert worden zodat je een mooie blanke noot hebt. Zo krijgen de amandelstiften die prachtige romige kleur!

Maar waar gebruik je ze dan voor?

Amandelstiften wordt veel gebruikt bij het bakken van taarten en koekjes. Het geeft een mooi effect op bijvoorbeeld kerstkransjes of langs de rand van een taart. Ook is het heerlijk om een beetje amandelstiften licht bruin te roosteren in een droge koekenpan en vervolgens over een salade te strooien. Maar je kunt ze bijvoorbeeld ook als vulling voor een hele forel in de oven gebruiken. Wanneer je ze gebruikt in je bakprojecten en andere gerechten krijg je meteen alle voedingsstoffen die noten zo gezond maken binnen; extra eiwitten, gezonde vetten, mineralen en vitamines.

Hou je van aardbeien met chocola? Geef ze een knapperig tintje met deze versiering! Nadat je de aardbeien in gesmolten chocolade hebt gedoopt, haal je ze even door een schaaltje amandelstiften. Smullen gegarandeerd.

Door de vorm en grootte is amandelstift ook handig om te gebruiken als je granola zelf gaat maken! Schaafsel is hiervoor namelijk te dun en kwetsbaar en niet iedereen houd van hele amandelen. Bekijk bijvoorbeeld ons recept voor chai spice granola:

En verder:

Amandelstiften moeten koel, donker en luchtdicht bewaard worden. In de koelkast bewaren mag ook, zo kun je de stiften een half jaar bewaren. Eerst wel even op kamertemperatuur laten komen voor gebruik!

Allergenen informatie:

* Glutenvrij, Vegan friendly, * Bevat noten, *Palmolievrij, *No sugar added.